Copalita de Toronja

Una versión natural de la Paloma, que deja respirar a las notas herbales y ahumadas del mezcal.

Ingredientes

• 1.5 oz Corazón de Copal Espadín
• 3.5 oz Jugo de toronja
• 0.75 oz Jugo de limón verde
• 0.5 oz Miel de agave (o jarabe natural)
• 2 oz de Agua Mineral
• Pizca de sal de mar (dentro del trago).
• Escarcha: Sal de mar.

Preparación

Preparación en Shaker

• En un shaker vierte el mezcal, el limón, la miel y el jugo de toronja.
• Agrega hielo y agita moderadamente por 10 segundos.
• En un vaso alto escarchado, agrega hielo hasta el tope y vierte la bebida.
• Agrega el agua mineral, una pizca de sal y revuelve gentilmente con una cuchara.
• Garnitura: Media luna de toronja fresca o limón verde.